Shoty z imbiru i kurkumy – przepis
Shoty z imbiru i kurkumy – smakują rewelacyjnie i tak samo wpływają na nasze samopoczucie i odporność. Składniki użyte do ich przygotowania od tysięcy lat stosowane są w medycynie naturalnej. Wywodzące się z Azji Wschodniej imbir i kurkuma mają właściwości przeciwzapalne, antyoksydacyjne, bakterio-, wiruso- i grzybobójcze a także przeciwbólowe. Pozytywnie wpływają na układ trawienny, krążenia i nerwowy. A do tego w towarzystwie cytrusów tworzą napój o bardzo „energetycznym” smaku, wprost idealny na ponure, jesienne poranki […]
Czytaj dalej Japońskie placki okonomiyaki – przepis
Okonomiyaki to wywodzący się z Japonii rodzaj placków z przeróżnymi dodatkami, smażonych na rozgrzanej płycie zwanej teppanyaki. Ich wczesne początki szacuje się na XVII w., jednak nazwy okonomiyaki użyto pierwszy raz w późnych latach 30. XX wieku w Osace. Istnieją dwa podstawowe style okonomiyaków – Osaka (Kansai) i Hiroszima. Podstawowa różnica polega na tym, że w pierwszym wszystkie składniki są wymieszane a w drugim, ułożone warstwowo. Jednak wersji jest […]
Czytaj dalej Brukselka po tajsku – przepis
Brukselka. Małe, zielone kapustki, do których, idę o zakład, większość z Was nie pała miłością. Wierzcie mi, że dzięki temu przepisowi nawet zatwardziali przeciwnicy brukselki mają szansę ją polubić a Ci, którym jest obojętna, może nawet pokochać : ). Niech Was przekona fakt, że za każdym razem, gdy jestem w warzywniaku, kupuję 0,5 kg tych zielonych kulek. Można by pomyśleć, że to dla naszych świnek morskich, ale one jedzą ją bo […]
Czytaj dalej Kurczak z orzechami nerkowca – najlepszy przepis
Kurczak z orzechami nerkowca to jedna z bardziej znanych tajskich potraw. Kilka prostych składników przekształca się w zaskakująco (!) pyszne danie i to bardzo proste do przygotowania. Poniżej jeszcze kilka uwag technicznych :) Tradycyjnie cashew chicken przygotowany jest z suszonymi a następnie usmażonymi w głębokim oleju tajskimi papryczkami Bird’s Eye. Taka wersja jest bardziej niż ostra i konia z rzędem temu, kto da rade te papryczki […]
Czytaj dalej Zdrowa i szybka zupa miso – przepis
Oprócz niepodważalnych walorów smakowych pasta miso jest szalenie zdrowa i warto włączyć ją do swojej diety. Jak wszystkie produkty fermentowane korzystnie wpływa na stan naszych jelit, zasiedlając je dobrymi mikroorganizmami, działa jak probiotyk, wspomaga układ odpornościowy oraz reguluje procesy trawienne. Jest bardzo odżywcza, zawiera łatwo przyswajalne białka, mikroelementy takie jak magnez, żelazo, cynk, potas i fosfor, witaminy z grupy B a także […]
Czytaj dalej Kokosowa tajska zupa tom kha gai – przepis
Kokosowa tajska zupa z kurczakiem. Kuzynka tom yum dla wielbicieli delikatnych, orientalnych smaków. Łagodna, kremowa, za sprawą sporej ilości mleka kokosowego, ale pełna świeżego aromatu trawy cytrynowej i liści kaffiru, z dodatkiem delikatnego mięsa z indyka lub kurczaka. Idealna zupa dla całej rodziny. O składnikach i ich dostępności polecam poczytać tutaj. Ilość dodanego mleka kokosowego zależy od naszych preferencji, są przepisy, gdzie proporcje bulionu […]
Czytaj dalej Tom yum – przepis na najlepszą tajską zupę
Tom Yum. Jedna z najbardziej znanych tajskich potraw, zaraz obok pad thai’a. Ostro-kwaśna zupa na bazie aromatycznego wywaru z liści kaffiru, trawy cytrynowej i galangalu z dodatkiem grzybów, krewetek i mleczka kokosowego. Nasza ulubiona. Pyszna, szybka i łatwa w przygotowaniu. Spróbujcie koniecznie! Z dostępnością wszystkich oryginalnych składników (szczególnie świeżych ziół) bywa różnie. Dlatego w przygotowywaniu tom yum niekoniecznie trzeba być bardzo ortodoksyjnym ; ). W zależności […]
Czytaj dalej Przepis na łagodną zupę tajską „Clear Soup”
Łagodna, pożywna, lekka i aromatyczna. Ulubiona tajska zupa Zuzi i Zosi. W Tajlandii znana i powszechnie dostępna pod nazwą Clear Soup. Od jakiegoś czasu jest to nasza ulubiona zupa i przygotowujemy ją dosyć często. Jakoś tak wyszło, że za każdym razem mamy pod ręką inne dodatki, więc i zupa nabiera odmiennego charakteru. Nie wiemy sami, która wersja jest najlepsza : ) Zatem możecie eksperymentować do woli. Makaron i bulion zawsze mamy taki sam, […]
Czytaj dalej Przepis na tajski deser – mango sticky rice
Ryż kleisty z mango. Mówi się o nim, że to najlepszy deser świata. Połączenie słodkiego, kremowego ryżu, soczystego mango, słodko-słonego sosu z mleczka kokosowego i chrupiących ziarenek prażonej fasolki mung. Jedząc go pierwszy raz w Tajlandii nie sposób się w nim nie zakochać. Tę miłość można z powodzeniem przenieść na polskie warunki, bo przygotowanie tego dania jest proste a potrzebnych składników nie jest wiele. Do przygotowania mango sticky rice potrzebna […]
Czytaj dalej Poncha – nie samym winem Madera płynie
Chociaż Madera kojarzona jest głównie z gatunkiem wina o tej samej nazwie, to będąc tutaj wręcz nie wypada nie wypić także Ponchy. Poncha wywodzi się z miasteczka rybackiego Camara de Lobos. Pod koniec XVIII w. mądrzy rybacy, by uniknąć przeziębienia czy grypy, zaczęli przed wpłynięciem na ocean stosować odpowiednią profilaktykę ; ) Opierała się ona na naturalnych środkach wzmacniająco-rozgrzewających. Domniemywa się, że maderska poncha jest wariacją trunku przywiezionego przez brytyjskich […]
Czytaj dalej 
