Przepisy

Kokosowa tajska zupa tom kha gai – przepis

Kokosowa tajska zupa z kurczakiem. Kuzynka tom yum dla wielbicieli delikatnych, orientalnych smaków. Łagodna, kremowa, za sprawą sporej ilości mleka kokosowego, ale pełna świeżego aromatu trawy cytrynowej i liści kaffiru, z dodatkiem delikatnego mięsa z indyka lub kurczaka. Idealna zupa dla całej rodziny. O składnikach i ich dostępności polecam poczytać tutaj. Ilość dodanego mleka kokosowego zależy od naszych preferencji, są przepisy, gdzie proporcje bulionu […]

Czytaj dalej

Tom yum – przepis na najlepszą tajską zupę

Tom Yum. Jedna z najbardziej znanych tajskich potraw, zaraz obok pad thai’a. Ostro-kwaśna zupa na bazie aromatycznego wywaru z liści kaffiru, trawy cytrynowej i galangalu z dodatkiem grzybów, krewetek i mleczka kokosowego. Nasza ulubiona. Pyszna, szybka i łatwa w przygotowaniu. Spróbujcie koniecznie! Z dostępnością wszystkich oryginalnych składników (szczególnie świeżych ziół) bywa różnie. Dlatego w przygotowywaniu tom yum niekoniecznie trzeba być bardzo ortodoksyjnym ; ). W zależności […]

Czytaj dalej

Przepis na łagodną zupę tajską „Clear Soup”

Łagodna, pożywna, lekka i aromatyczna. Ulubiona tajska zupa Zuzi i Zosi. W Tajlandii znana i powszechnie dostępna pod nazwą Clear Soup. Od jakiegoś czasu jest to nasza ulubiona zupa i przygotowujemy ją dosyć często. Jakoś tak wyszło, że za każdym razem mamy pod ręką inne dodatki, więc i zupa nabiera odmiennego charakteru. Nie wiemy sami, która wersja jest najlepsza : ) Zatem możecie eksperymentować do woli. Makaron i bulion zawsze mamy taki sam, […]

Czytaj dalej

Przepis na tajski deser – mango sticky rice

Ryż kleisty z mango. Mówi się o nim, że to najlepszy deser świata. Połączenie słodkiego, kremowego ryżu, soczystego mango, słodko-słonego sosu z mleczka kokosowego i chrupiących ziarenek prażonej fasolki mung. Jedząc go pierwszy raz w Tajlandii nie sposób się w nim nie zakochać. Tę miłość można z powodzeniem przenieść na polskie warunki, bo przygotowanie tego dania jest proste a potrzebnych składników nie jest wiele. Do przygotowania mango sticky rice potrzebna […]

Czytaj dalej

Poncha – nie samym winem Madera płynie

Chociaż Madera kojarzona jest głównie z gatunkiem wina o tej samej nazwie, to będąc tutaj wręcz nie wypada nie wypić także Ponchy. Poncha wywodzi się z miasteczka rybackiego Camara de Lobos. Pod koniec XVIII w. mądrzy rybacy, by uniknąć przeziębienia czy grypy, zaczęli przed wpłynięciem na ocean stosować odpowiednią profilaktykę ; ) Opierała się ona na naturalnych środkach wzmacniająco-rozgrzewających. Domniemywa się, że maderska poncha jest wariacją trunku przywiezionego przez brytyjskich […]

Czytaj dalej
Polub nas na Facebooku i bądź zawsze na bieżąco
Dziękuję, już lubię!