Japońskie placki okonomiyaki – przepis
Okonomiyaki to wywodzący się z Japonii rodzaj placków z przeróżnymi dodatkami, smażonych na rozgrzanej płycie zwanej teppanyaki. Ich wczesne początki szacuje się na XVII w., jednak nazwy okonomiyaki użyto pierwszy raz w późnych latach 30. XX wieku w Osace. Istnieją dwa podstawowe style okonomiyaków – Osaka (Kansai) i Hiroszima. Podstawowa różnica polega na tym, że w pierwszym wszystkie składniki są wymieszane a w drugim, ułożone warstwowo. Jednak wersji jest […]
Czytaj dalej Zdrowa i szybka zupa miso – przepis
Oprócz niepodważalnych walorów smakowych pasta miso jest szalenie zdrowa i warto włączyć ją do swojej diety. Jak wszystkie produkty fermentowane korzystnie wpływa na stan naszych jelit, zasiedlając je dobrymi mikroorganizmami, działa jak probiotyk, wspomaga układ odpornościowy oraz reguluje procesy trawienne. Jest bardzo odżywcza, zawiera łatwo przyswajalne białka, mikroelementy takie jak magnez, żelazo, cynk, potas i fosfor, witaminy z grupy B a także […]
Czytaj dalej Co zjemy w Japonii czyli przygotowania do kulinarnej podróży po japońskiej kuchni
Kierunek Japonia i kuchnia, której zupełnie nie znamy, a która wydaje mi się najbardziej odbiegać od naszych kulinarnych zwyczajów. Z jednej strony podekscytowanie a z drugiej obawa czy nasze żołądki odnajdą się w tym kulinarnym innym świecie.
Czytaj dalej 
